sábado, 14 de dezembro de 2013

Culinária - Receitas Para Uma Ceia Natalina









   RECEITAS  PARA  UMA  CEIA  NATALINA



Arroz  Natalino 




**  Ingredientes 

*  5  Colheres ( sopa ) de  Manteiga
*  1  Xíc. ( chá ) de amêndoas  em  lascas 
*  2  Dentes de alho  picados
*  2 Xíc. ( chá)  de  Arroz  branco  lavado  e  escorrido 
*  1 Xíc.  ( Chá ) de Castanha portuguesa  picada 
* 1 Xíc.  ( Chá ) de Espumante Branco Seco 
* 3 e 1/2 Xíc. ( chá )  de  Água 
* 1 Cubo de Caldo de Legumes 
* Sal  a gosto 

** Modo  de  Preparo : 

    Aqueça  2  colheres ( sopa )  da  manteiga  e  frite  as  amêndoas  até  dourar  levemente.  Escorra  e  reserve. Aqueça  a  manteiga  restante  e  frite  o  alho  até  dourar.  Adicione o  arroz  e  frite  por  mais  2  minutos.  
   Acrescente a  castanha, o  espumante , a água , o caldo  de  legumes  e  o  sal , misture  e  cozinhe  com  a  panela semi-tampada até  a  água  quase  secar. Tampe  a  panela,  abaixe  o  fogo  e  cozinhe  até  a  água secar  completamente .  Desligue,  misture  com  as  amêndoas  e  sirva . 


***



Lombo  Ao  Bacon 





**  Ingredientes :

*  1  Peça  de  Lombo  Suíno  limpo  ( 1.2 kg )
*  3  Xíc. ( Chá )  de  Suco  de  Laranja
*  1  Cebola  ralada 
*  2  Dentes  de  Alho  amassados
*  1  colher ( chá )  de  Ervas  Finas
*  1  Folha  de  louro 
*  Sal  e  Pimenta-do-reino  a  gosto 
*  12  Fatias  de  Bacon 

Maçãs :
*   8  Maçãs  pequenas
* 2 Xíc. ( Chá )  de  Vinho  Tinto Seco 
*  1/2  Xíc. de Açucar Mascavo 

**  Modo  de  Fazer : 

   Tempere  o  lombo  com  o  suco  de  laranja,  a  cebola  , o  alho , as  ervas  finas,  o  louro , sal  e  pimenta.  Cubra  com  filme  plástico  e  deixe  descansar  na  geladeira  por  12  horas,  virando  na  metade  do  tempo .  Retire do  tempero , coloque  em  uma  forma,  regue  com  o  tempero coado , cubra  com  papel-alumínio  e  leve  ao  forno  médio  preaquecido  por  1  hora. 

   Maçãs:  Descasque-as , mas  matenha  o  cabinho . Misture  o  vinho  e  o  açúcar , leve  ao  fogo  baixo  e  deixe  cozinhar  por  5  minutos  após  levantar  fervura.  Coloque  as  maçãs  em  pé  nesta  calda  e  deixe  cozinhar  por  10  minutos. Deixe  esfriar e  reserve.  
  Retire  o  lombo  do  forno,  retire  o  papel-alumínio  e  cubra  com  as  fatias  de  bacon ,  lado  a  lado,  cobrindo  toda  a  carne.  volte  ao  forno  até  dourar  e  sirva  decorado  com  as  maçãs .


***


Pavê  de  Nozes 





** Ingredientes:

* 1  Pact  de  Bolacha  Champagne
*  1  Xíc. chá  de  Leite
*  1/2 Xíc.  ( chá  ) de  Rum 
*  2  Xíc.  de  Nozes  picadas
*  Cerejas  e  Nozes  para  decorar
Creme :
* 1/2  Sachê  de  Gelatina  em  pó  sem  sabor 
*  2  Envelopes  de  Pó  de  Pudim sabor  caramelo
* 2  Xíc.  de  chá  de  Doce  de  Leite  cremoso
*  1  Lata  de  Creme  de  Leite 

**  Modo  de  Preparo :

     Para  o  creme,  hidrate  a  gelatina  conforme  instruções  da  embalagem  e  reserve . Prepare  o  pudim  conforme  as  instruções  da  embalagem  e  bata  no  liquidificador  com  o  doce  de  leite ,  o  creme  de  leite  e  a  gelatina  hidratada . Em  uma  forma  de  bolo  inglês  média, forrada  com  filme  plástico , intercale  camadas  de  biscoito  umedecido  no  leite  com  o  rum , de  creme  e  de  nozes , terminando  em  nozes . Leve  à  geladeira  por  4  horas. Desenforme, retire  o  plástico,  decore  com  cerejas e  nozes  e  leve a  geladeira  por  4  horas. 



Fonte :  Imagens resgatadas da  internet . Receitas  testadas e aprovadas pelo Daybyday .




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