sábado, 16 de novembro de 2013

Coluna de Culinária - Strogonoff de Bacalhau








   STROGONOFF  DE  BACALHAU 





  *** Ingredientes :

  *  1  Kg  de  Bacalhau  
  *  2  Colheres  de  sopa  de  Azeite 
  *  1  Colher  ( sobremesa ) de  Alho  picado 
  *  2  Cebolas  médias  picadinhas 
  *  3  Tomates  sem  casca  e  sem  sementes 
  *  2  Colheres  sopa  de  Molho  Inglês 
  *  4  Colheres de sopa  de  Ketchup 
  *  2  Colheres  de  Mostarda  em  pasta 
  *  1  1/2 Xícara  de  chá  de  Champignons  pq  ou  grandes  cortados  ao  meio 
  *  1/2  Xícara  de  Vinho  Branco  Seco
  *  1  Xícara  de  Creme  de  Leite  Fresco
  *  Salsinha  picada  a  gosto 
  *  Pimenta  Calabresa Seca  a  gosto 


  ***  Modo  de  Preparo :

  Coloque  o  bacalhau  de  molho  24  horas  na  geladeira  trocando  a  água  sempre. 
  Em  uma  panela  aquecida  , junte  o  azeite,  a  cebola,  o  alho  mexendo  até  dourar  levemente.
  Acrescente  o  tomate  picado  , o  molho  inglês , o ketchup,  a  mostarda  , a pimenta , os  champignons  e  o  vinho ,  abaixe  o  fogo  e  tampe  a  panela  e  deixe  cozinhar  cerca  de  10  minutos  até  obter  um  creme  espesso .
  Adicione  o bacalhau , misture  e  deixe  cozinhar  por  10  minutos  ou  até  amaciar  o  bacalhau,  junte  o  creme  de  leite,  misture,  deixe  aquecer , tire  do  fogo  e  passe  para  uma  travessa  funda.  Polvilhe  salsinha  e  leve  à  mesa. 

  Bom  apetite !




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